ÇITIR BÖREK

Çıtır çıtır börek sevenler mutlaka bu tarifi deneyin derim :)) Çerez gibi yeniyor...

3 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık un
beyaz peynir
maydanoz

Sıvı yağ ve un karıştırılır ( boza kıvamında olucak) 1yufka tezgaha serilir , üzerine karışımdan 3 kaşık kadar gezdirilir.Yufka ikiye katlanır ve üzerine karışımdan sürülür.6 eşit parçaya bölünür.Beyaz penir ve maydanoz karıştırılıp kesilen yufkaların üzerine koyulur.Sigara böreği şeklinde sarılır.170 derece fırında 25 dk kadar pişirilir...

Elmalı Tart

1 yumurta
yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 kaşık pudra şekeri
1 kaşık yoğurt
kabartma tozu
un

3 adet rendelenmiş elma
4 kaşık şeker

Elmalar şekerle birlikte bir güzel kavrulur ve soğumaya bırakılır.Oda sıcaklığında ki margarinle bütün malzemeler karıştırılarak yoğurulur.Hamurdan üçte birini ayırıp buzdolabına koyulur.Kalan hamur borcama güzelce yayılır ve çatalla delikler açılır.180 derece fırında 15 dk pişirilir.Fırından çıkartılan tartın üzerine elmalı harç serilir ve buzdolabında bekletilen hamur rendelenir.Tekrar 180 derece fırında 20 dk daha pişirilir ( ne zaman elmalı tart yapsam orta kısmı hafif hamur kalırdı,bende böyle bir çözüm buldum:) sonuç mu ? KESİNLİKLE HARİKAAAAA.... :)

Tahinli Rulo

Yine sizinle çok kolay ve güzel bir tarif bir tarif paylaşacağım...  Milföy hamuruyla yapılan börek ve tatlılar çok pratik oluyor..Beni tarifimde onlardan biri ...

4 adet milföy hamuru
4 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı şeker


Milföy hamurları yumuşayınca tezgahın üzerine koyup bir parmak genişliğinde kesiyorum.Üzerine fırça yardımıyla bol bol tahin sürüyorum.Rulo şekilde sarıyorum.Sararken sürdüğümüz tahinin fazlası kenarlardan taşıyor..Rulo şekilde sardıktan sonra kürdan batırıyorum ve tahinli kısımlarını şekere bu buluyorum.Tepsiye dizip 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyorum...  Mutlaka deneyin diyorum  :)))

Misket Köfte

Sizinde küçük bir kızınız varsa ve yemek yedirmekte zorlanıyorsanız misket köfteyi mutlaka deneyin..Ben bu köftelerden kızıma 7 tane yedirdim.Pardon yanlış yazdım yedirdim değil....7 tane gol attım   :)))
İçinde ki malzemelerin Azra için pek önemi yok,önemli olan şekli :)))
Sizde kendinize yaptığınız köfte harcından birazına top şeklini verip çocuklarınıza yedirebilirsiniz :)

250 gr kıyma
iki dilim ekmek içi
karabiber
kekik
1 diş sarımsak-tuz

Bütün malzemeyi karıştırıp top şeklini veriyoruz.Az yağda döndürerek kızartıyoruz

Etli Kuru Fasulye

Kasvetli ve yağmurlu bir İstanbul sabahından herkese merhabalar  :)))   Bu yıl sanıyorum bize yaz gelmeyecek :((((

yarım kg kuşbaşı et
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak-tuz

Etleri yaklaşık on dakika kadar düdüklü tencerede pişirdim.Daha sonra suyunu süzdükten sonra tere yağı ve sıvı yağı güveç tencereye alıp üzerine de etleri ilave ederek bir güzel kavurdum.Biber salçasını ilave edip kavurmaya devam ettim.Kavurma işlemi bitince bir adet soğanı bölmeden,tuz,sarımsak ve kuru fasulyeleri ilave ettim.Fasulyeleri geçiçek kadar su ilave ettim.Kaynadıktan sonra kısık ateşte kontrol ederek pişirdim.....

Su böreği ( makarna böreği)

3 yufka
1yumurta
yarım paket kelebek makarna
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gr beyaz peynir
3 kaşık yoğurt

üzeri için
1 yumurta
2 kaşık yoğurt
çörek otu

Makarna normal yemek kıvamına göre biraz daha pişirilir.Suyu süzülür ve tencereye alınır.Yoğurt,yumurta ve sıvı yağ iyice çırpılır ve makarnanın üzerine dökülür.Peynirde ilave edilir ve iyice karıştırılır.Bir yufka tepsiye kenarlardan taşacak şekilde serilir.Üzerine bir yufka koyulur.Makarnalı karışımdan dökülür.Diğer yufka koyulur.Tepsinin kenarlarından taşan yufkalar güzelce böreğimiz kapatılır.üzerine yumurta ve yoğurt karıştırılıp üzerine sürülür.Çörek otu serpilir.170 derece fırında pişirilir...

Komşularla Teras Keyfi

:

Bir haftadır yediklerim yüzünden tartılmaktan korkuyorum.Hep ye hep yee  :)) Herkesin ellerine sağlık....

Herkes bir çeşit yapıp geldi ve masamız doldu.Keyifli sohbetler eşiliğinde zamanın nasıl geçtiğini anlamadık :))

Bir başka bahaneyle buluşmak üzere :))                                              ...

Bakın masamızda neler vardı   :)))                                                           .

soslu biber kızartması

 patates salatası

 peynirli poğaça

 taze fasulye salatası

 ooooooooooo   un helvası

muhallebili incir tatlısı

açma