Misket Köfte

Sizinde küçük bir kızınız varsa ve yemek yedirmekte zorlanıyorsanız misket köfteyi mutlaka deneyin..Ben bu köftelerden kızıma 7 tane yedirdim.Pardon yanlış yazdım yedirdim değil....7 tane gol attım   :)))
İçinde ki malzemelerin Azra için pek önemi yok,önemli olan şekli :)))
Sizde kendinize yaptığınız köfte harcından birazına top şeklini verip çocuklarınıza yedirebilirsiniz :)

250 gr kıyma
iki dilim ekmek içi
karabiber
kekik
1 diş sarımsak-tuz

Bütün malzemeyi karıştırıp top şeklini veriyoruz.Az yağda döndürerek kızartıyoruz

Etli Kuru Fasulye

Kasvetli ve yağmurlu bir İstanbul sabahından herkese merhabalar  :)))   Bu yıl sanıyorum bize yaz gelmeyecek :((((

yarım kg kuşbaşı et
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak-tuz

Etleri yaklaşık on dakika kadar düdüklü tencerede pişirdim.Daha sonra suyunu süzdükten sonra tere yağı ve sıvı yağı güveç tencereye alıp üzerine de etleri ilave ederek bir güzel kavurdum.Biber salçasını ilave edip kavurmaya devam ettim.Kavurma işlemi bitince bir adet soğanı bölmeden,tuz,sarımsak ve kuru fasulyeleri ilave ettim.Fasulyeleri geçiçek kadar su ilave ettim.Kaynadıktan sonra kısık ateşte kontrol ederek pişirdim.....

Su böreği ( makarna böreği)

3 yufka
1yumurta
yarım paket kelebek makarna
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gr beyaz peynir
3 kaşık yoğurt

üzeri için
1 yumurta
2 kaşık yoğurt
çörek otu

Makarna normal yemek kıvamına göre biraz daha pişirilir.Suyu süzülür ve tencereye alınır.Yoğurt,yumurta ve sıvı yağ iyice çırpılır ve makarnanın üzerine dökülür.Peynirde ilave edilir ve iyice karıştırılır.Bir yufka tepsiye kenarlardan taşacak şekilde serilir.Üzerine bir yufka koyulur.Makarnalı karışımdan dökülür.Diğer yufka koyulur.Tepsinin kenarlarından taşan yufkalar güzelce böreğimiz kapatılır.üzerine yumurta ve yoğurt karıştırılıp üzerine sürülür.Çörek otu serpilir.170 derece fırında pişirilir...

Komşularla Teras Keyfi

:

Bir haftadır yediklerim yüzünden tartılmaktan korkuyorum.Hep ye hep yee  :)) Herkesin ellerine sağlık....

Herkes bir çeşit yapıp geldi ve masamız doldu.Keyifli sohbetler eşiliğinde zamanın nasıl geçtiğini anlamadık :))

Bir başka bahaneyle buluşmak üzere :))                                              ...

Bakın masamızda neler vardı   :)))                                                           .

soslu biber kızartması

 patates salatası

 peynirli poğaça

 taze fasulye salatası

 ooooooooooo   un helvası

muhallebili incir tatlısı

açma

İğnelik

Geç tanışıp erken ayrıldığım arkadaşım Türkan için hazırladım bu güzel iğneliği  :))
Tam arkadaşlığımız başladı derken hooooop Türkan'cığım Arabistan'a yerleşme kararı aldı ve yerleşti :(
Bende güzel arkadaşıma zamanın kısıtlı oluşundan küçük bir hediye hazırladım.
Baktıkça beni hatırlaması içim  :))

Aslı'da beş çayı

Bu aralar o kadar davet masalarına katıldım ki,uzun bir zaman yemek yemesem idare ederim heralde  :))
Daha masada fotosunu çekmediğim farklı lezzetler vardı ve biz hepsini yedik :(((

İnanın bu salatadan ne kadar yedim anlatamam.Çok güzel olmuştu salata ve diğer yaptıkları,ellerine sağlık arkadaşım  :)

Tatlıdan da kızıma yedirmek için aldım ve onu da yedim :(((((((
Eminim midem bile isyan etmiştir  :)))

İnegöl Köfte

 Yarım kg kıyma
  yarım kuru soğan
  4 kaşık galeta unu
  1 tatlı kaşığı karabiber ve kırmızı biber
  1 tatlı kaşığı tuz
  1 çay kaşığı karbonat
  1 çorba kaşığı limon suyu

Kıyma derin bir kaba alınıp üzerine önce soğan rendelenir.Daha sonra galeta unu,kırmızı biber, karabiber,tuz ilave edilir.Karbonat ilave edildikten donra limon suyu dökülerek köpürmesi sağlanır.Tüm malzeme iyice yoğrulduktan sonra parmak kalınlığında ve uzunluğunda şekli verilir.1 saat kadar dolapta dinlendirilir.Kızgın yağda ve kısık ateşte pişirilir...  AFİYET OLSUN...

Limonlu Kek

Merhabalar.....
Kek sever bir kızım olduğu için aldığım her tarifi deniyorum.Buda yakın arkadaşım Züleyha'nın tarifi...
Züleyha'cım sevgiler.....
Bu kekte hazır limon suyu kullanılıyor ve kek limonata tadında oluyor.Normal limonlu keklerden daha farklı...
Mutlaka deneyin derim ben :))

3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak limon suyu
yarım su bardağı çiçek yağı
kabartmaz tozu
vanilya
2 kaşık tahin
un

yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.Daha sonra diğer malzemeler koyulup karıştırılır.Un kıvamı ayarlandıktan sonra kek kalıbına dökülür.170 derece fırında pişirilir.

Zeytinyağlı Barbunya

yarım kg barbunya
1 adet havuç
1 adet soğan
4 adet domates
1 kaşık biber salçası
1 diş sarımsak
zeytinyağı - tuz
1 adet kesme şeker
3-4 dal maydanoz

Barbunyaları düdüklü tencerede 5 dk kadar kaynattım ve suyunu süzdüm.Başka bir tencere zeytinyağıyla birlikte soğanı ,sarımsağı ve havuçları soteledim.Domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğradım.Sotelenen soğanlara ilave ettim.Domateslerin pişmesine yakın biber salçasını ve barbunyaları ilave ettim.Son olarak bir bardak su ve kesme şekeri ilave edip  pişmeye bıraktım..
Pişip pişmediğini kontrol ederken yarısını yedim  :)))
Soğuduğunda servis kabına alıp maydanozla süsledim....

Tost Ekmeğinden Pizza

2 dilim ayvalık tost ekmeği
sucuk
biber
domates
rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı su

Biber salçasını  yarım çay bardağı suyla sulandırdım ve ekmeklerin üzerine fırçayla bolca sürdüm.Sucuk,biber ve domatesleri küp küp doğradım.Hepsini karıştırdım.Ekmeklerin üzerine koydum ve 160 derece fırında 10dakika  kadar pişirdim.Pişince üzerine kaşar rendesi koyup eriyene kadar fırında beklettim...Sonra da AFİYETLE yedik..   :))

Közlenmiş Patlıcan Salatası

Bu gün ekmek yapma makinası almak için evden çıktık ve almadan geri döndük :))
Evden çıkarken aklımızda  moulinex marka almak vardı. Yok Arçelik,yok beko,yok essenso derken iyice kafamız karıştı..
Eve dönerken eşim almadığımız için biraz bunaldı..'AAA Canım niye bunalıyosun ki alsaydık her sabah sıcak sıcak ekmeği yiyicektik  ooh bir  güzel kalorileri alıcaktık,gelsin kilolar ondan sonra' dedim ve cevap olarak...... ' Eeee madem öyleydi niye evden çıktık bu gün' dedi    :))))
Yarın annem uzulu ekmek yapar gönlünü alırım  :))

3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
1 adet domates
zeytinyağı ve tuz

Patlıcanlara çatal yardımıyla delikler açılır ve ocakta közlenir.Daha sonra domates dört dilime bölünerek közlenir.Közlenen patlıcanların kabukların soyulması için 10 dk kadar ağızı kapalı poşet içinde bekletilir.Kabukları soyulur ve ince ince kıyılır.Sarımsak tuz ve zeytinyağı ilave edilir,iyice karıştırılır.Servis tabağına alınan patlıcanlar közlenen domateslerle süslenir veeeeeeeeeeee  afiyetle yenir...

Eşimle Pazar Kahvaltımız

 Bizim her pazar beraber kahvaltı yapma şanşımız olmuyor ne yazık ki :((
Pazar sabahı Azrayı küçük Annanesine gönderip ooh güzel bir kahvaltı yaptık.Azra aç ağızını,ağızındakini  çiğne,ağızındakini yut.... her yemekte aynı konuşmalar :((

Azra'nın doğum günü masası

Kızımın doğum günü kutlaması biraz ertelenmişti.Dayıları ve Amcasının katılımıyla gerçekleşti.Aaaa yengelerini ve kuzenleri unutmadım tadi :))
Hepinize çok teşekkür ediyorum geldiğiniz için ve güzel hediyeleriniz için

Bu arada küçük bir şikayetim var..Kızımın doğum günü pastası Haci sayid pastanesinde yapıldı ama sanıyorum mahalle arasında bir pastanede yapılsa çok daha lezzetli olucaktı.
Pastamızın içi tamamen bir bulamaçtan oluşuyordu :(((
Kendilerine mail gönderdim ama hala geri dönüş olmadı....  :(

Çarpı işi ahçı

Bu aralar çarpı işine merak sarmış durumdayım.Bu güzel ahçıyı çocukluk arkadaşım ve blogger arkadaşım Elif için işledim.Blogunun adını okuyabildiniz umarım :))
İşlemeye başladığımda ki planım, tarif defteri almak ve üzerine yapıştırmaktı ama denemelerimde başarılı olamadım.Bende arkadaşıma böyle teslim ettim.. Bakalım nasıl sonuçlanacak  :))))

Kuru domates turşusu

Bu gün kızımı diş muaynesine götürdük.Aman aman bi keyif aldı sormayın.Gece yatarken ona dişçiye giden kızın hikayesini anlatmamı istedi.Kendi yaşadıklarını dinlemek istedi  :)) Onun istediği masalı anlattıktan sonra göz kontrolüne giden kızın hikayesini de anlattım...Ön hazırlık çalışması başarıyla yapıldı :))


10 adet domates kurusu
2 sarımsak
yarım çay bardağı zeytin yağı
tuz
1 tatlı kaşığı sirke

Domates kurularını yaklaşık 10 kadar kaynattıktan sonra soğuyana kadar suyun içinde beklettim.Sarımsak,tuz,zeytin yağı ve sirke karıştırılır ve kavanoza koydum.Kavanozun içine yumuşamış domatesler koyulduktan sonra kapağı kapatıp iyice çalkaladım.Bir hafta buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yedik....

Kahvaltı Masamız

İyi akşamlar takipçilerim nasılsınız ?
Ben bugün çok keyifli bir gün geçirdim,komşucuklarımla güzel bir kahvaltı yaptık.Oooh bol muhabbetli ve kahkahalı geçti :))
Kahvaltımız aslında sitenin çardağında planlanmıştı ama hava muhalefetinden dolayı bizde yapmaya karar verdik.

Bi  komşumuz taaaaaa Arabistan dan geldi.Yaklaşık bir yıl önce oraya yerleştiler.Bu kahvaltı onun için planlandı.
Seni seviyoruz Türkan..
                       Seyir sitesi sakinleri  :)))

2. ödülüm

2 ödülü sevgili takipçim http://panpankedi.blogspot.com/ sahibesinden geldi..Teşekkür ediyorum ..
Bende kendisini takip etmekten keyif alıyorum...
 http://birincisinblogspot-com.blogspot.com/
http://hafifmutfak.blogspot.com/
http://neselisesler.blogspot.com/
http://demetleyemek.blogspot.com/
http://cafemercimek.blogspot.com/
http://sarimutfak.blogspot.com/
http://pudrasekerim.blogspot.com/
http://panpankedi.blogspot.com/
http://rabmel.blogspot.com/
http://lezzetyagmuru.blogspot.com/
http://elzeminmutfagi.blogspot.com/ gönderiyorum :)) sevgiler...

Tavuklu Börek

Hanımlar bu gece beni uyku tutmadı.
Genelde eşim evde olmadığında uyku problemi yaşıyorum.Gece uyuyamadığım da gündüz sürekli bir uyku hali,yorgunluk,halsizlik hissediyorum.Yine böyle bir geceden size sevgiler....
Bu aralar çekilmez biri oldum...Huysuz... Aksi...

Takipçilerim söyleyin bakalım balkonda ay ışı gören yere neler neler koydunuz ?


2 adet yufka
2 adet tavuk but
2 adet domates
3 adet yeşil biber
sarımsak
kırmızı biber
karabiber
tuz
2 kaşık sıvı yağ
1 kase yoğurt

Tavuklar haşlanır ve suyuyla birlikte ılınmaya bırakılır.1adet yufka geniş zarf şeklinde katlanır.Tepsiye koyulup 160 derece fırında hafif kızartılır.Fırından çıkartıldıktan sonra üzerine tavuk suyundan gezdirilir.
  Haşlanmış tavuk küçük küçük didiklenir.2kaşık sıvı yağla birlikte tavuk, biber ve domates sotelenir.En son sarımsak ve baharatlar ilave edilir.Karışım soğuyunca yufkamızın üzerine yarısı eşit miktarda yayılır.Rulo şeklinde sarılır ve fırın tepsisine koyulur.Diğer yufkaya da aynı işlem uygulanır.170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Fırından çıkarında dört eşit parçaya bölünür.Üzerine yoğurt koyularak servis edilir...

İlk ödülüm :))

Çok mutluyum ilk ödülümü sevgili http://demetleyemek.blogspot.com/  yazarı Demet'ten aldım :))
Kendisine çok çok teşekkür ediyorum,bloguma takip etmekten keyif aldığını yazmış  :))

Zeytinyağlı Biber Dolması

8 adet dolmalık biber
1 bardak pirinç
2 adet soğan
5 dal maydanoz ve dereotu
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz  ve sıvı yağ
süslemek için domates

Bütün malzemeler karıştırılarak karışım hazırlanır.Ben pirinci kavurmayanlardanım :))
Biberlerin içi bastırılmadan doldurulur.Bir çorba kaşığı sıvı yağ dökülür.Domatesle kapak yapılır.Fırın tepsisine koyulur ve yarısına gelecek şekilde su koyulur.Folyoyla kaplanır fırına verilir.170 derece fırında pirinçler pişene kadar bekletilir.Pirinçler piştiğinde folyo alınır ve biber hafif kızarana kadar beklenir...

Emirgan Korusu ve Sarıyer Sahil

 Emirgan Korusu bahar aylarında tadına doyulmaz güzelliklere sahip...Bizde bu güzellikten nasibimizi almak için dün oraya gittik.Oooh mis gibi havası,sakinliği ve yeşilliğiyle karşıladı bizi :))

 Söylemeden geçemeyeceğim Lalelere çok kızgınım :( Beni beklemeden hepsi çiçeklerini döktü :((

Sarıyer'in farklı bir havası var:)  Karadeniz'e olan yakınlığından olsa gerek :))))

Gitmeyi düşünürseniz İETT Sarıyer otobüsüne binmeniz yeterli :))

Şakşuka

Mütevazi olamayacağım,şu güzelliğe bakın lütfen :)
Çok severek yapar ve yerim şakşukayı,davetlerimde genelde masada yer alır.Kahvaltıda ve akşam yemeklerinde.Bu seferde benim arkadaşlarım için hazırlandı.Hepsi beğenerek yediler yani öyle dediler :)))

2 orta boy patates
2 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
3 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
sıvı yağ tuz

Patlıcan,patates ve biberler küçük küçük doğranıp sıvı yağda kızartılır.Domateslerin kabukları soyulup ince ince doğranır ve az yağla pişirilir.İyice pişen domateslere tuz, sarımsak ve sirke ilave edilir.Soğuyunca kızarmış sebzelerin üzerine dökülür.
Ben genelde domates sosuna sirke koyarım daha mayhoş oluyor.Sizde severseniz deneyin lütfen...

Florya'da Lale zamanı

Oooh nasıl  güzel nasıl güzel :)) İnsan bakmaya doyamıyor bu güzelliklere...

Reklam almadan olmaz tabi :))) Kızım ve Thy

Bir sonra ki hedefimiz Emirgan Korusu  :))